一、头部品牌代表

1. 小菜园

2. 徽商故里

3. 徽宴楼

二、老字号与地域特色品牌

4. 耿福兴

5. 桐国秀水

6. 翰林宴

7. 老乡鸡

三、文化传承与创新品牌

8. 披云徽府

9. 安徽人家

10. 春盛

四、产业与政策支持品牌

总结

徽菜品牌既保留了传统技艺（如臭鳜鱼腌制、毛豆腐发酵），又通过连锁化经营与文化输出扩大影响力。头部品牌如小菜园、徽商故里等以标准化与创新为核心，老字号耿福兴、披云徽府则注重非遗传承。政策支持（如“新徽菜·名徽厨”行动）进一步推动产业链整合，促进徽菜从地方走向全国。

更多完整榜单可参考徽菜行业报告或品牌官网。