中国茶文化的历史可追溯至4700年以上，其发展经历了多个关键阶段：

1. 起源与早期记录（先秦至汉代）

2. 文化形成期（唐代）

3. 兴盛与普及（宋至明清）

4. 现代发展

中国茶的种类

中国茶叶根据发酵程度与工艺分为六大类，各具特色：

| 茶类 | 发酵程度 | 代表名茶 | 特点 |

|-|--|-|-|

| 绿茶 | 不发酵 | 西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰 | 保留鲜叶天然物质，清香鲜爽，汤色翠绿。 |

| 白茶 | 轻微发酵 | 白毫银针、白牡丹 | 自然萎凋，满披白毫，滋味清雅，性清凉。 |

| 黄茶 | 轻发酵 | 君山银针、蒙顶黄芽 | 闷黄工艺形成黄汤黄叶，口感醇和回甘。 |

| 青茶（乌龙茶） | 半发酵 | 铁观音、大红袍、凤凰单枞 | 兼具绿茶清香与红茶醇厚，绿叶红镶边，花果香显著。 |

| 红茶 | 全发酵 | 祁门红茶、滇红 | 红叶红汤，滋味醇厚，富含茶黄素与茶红素。 |

| 黑茶 | 后发酵 | 普洱茶、安化黑茶 | 经渥堆发酵，耐贮藏，陈香浓郁，具助消化功效。 |

补充说明

如需深入了解具体茶类的工艺或历史细节，可参考《茶经》及相关茶学专著。